Miss Alfie, croqueuse de livres... & Compagnie !

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16 août 2015

Taboulé d'été à ma façon

L'été, les salades se succèdent et se ressemblent souvent. Il est parfois bon de varier les plaisirs et d'adapter les recettes classiques à ses propres goûts... Voici donc une recette de taboulé revisité : pas de raisins secs mais du maïs pour le côté...

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Tags: Miam ça donne faim !, Cuisine salée, Salade, Boulgour, Concombre, Tomate

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9 août 2015

Roti de boeuf, cuisson à basse température

Il y a quelques semaines, à l'occasion de mon vieillissement annuel, l'homme m'a offert un cours de cuisine dans un restaurant. J'ai choisi notamment n'apprendre à cuisiner de la viande rouge, n'arrivant jamais à la cuire comme il faut. Au cours de cette...

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Tags: Miam ça donne faim !, Cuisine salée, Boeuf

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2 août 2015

Salade aux légumes du soleil

Les salades, un repas quasiment quotidien à la maison, surtout le soir. Mais du coup, c'est sympa de varier et de découvrir de nouvelles idées d'association. Pour cette recette, prévoir : de la salade verte des rondelles de courgettes (éventuellement...

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Tags: Miam ça donne faim !, Cuisine salée, Salade, Aubergines, Courgettes, Tomates

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26 juillet 2015

Clafoutis à la ratatouille et à la saucisse de Morteau

Il y a quelques semaines, je vous ai présenté une recette de clafoutis aux asperges. Cette semaine, on s'attaque (une fois encore) aux restes de ratatouille avec une préparation qui se servira plutôt froide, soit en plat avec une salade, soit tout simplement...

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Tags: Miam ça donne faim !, Cuisine salée, Saucisse de Morteau, Ratatouille

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19 juillet 2015

Clafoutis aux cerises dénoyautées

Oui, allez-y, lynchez-moi : je dénoyaute les cerises dans le clafoutis, parce que comme pour le far avec des pruneaux dénoyautés, c'est bien plus facile à manger ! Ceci dit, vous allez voir, les noyaux qui sont sensés donner du goût, je les utilise quand...

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Tags: Miam ça donne faim !, Cuisine salée, Petits pois, Soupe

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12 juillet 2015

Soupe de cosses de petits pois

Il y a une quinzaine de jours, je vous ai présenté une recette avec des petits pois frais. C'est très très bon, le petit pois frais. Mais qu'est-ce que ça donne comme déchets ! Or, j'ai beau faire du compost, j'avais mal au coeur de donner toute ces gousses...

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Tags: Miam ça donne faim !, Cuisine salée

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5 juillet 2015

Flan de courgettes au saumon fumé

Oui, vous l'avez compris, cet été, on va manger de la courgette à toutes les sauces et sous toutes les formes ! Parce que c'est bon la courgette, et que ça va avec plein de choses ! Et comme c'est assez doux en goût, on peut allègrement se faire plaisir...

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Tags: Miam ça donne faim !, Cuisine salée

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28 juin 2015

Petits pois mijotés

Les petits pois frais, c'est vraiment bon et facile à préparer. Il faut juste faire preuve d'un peu de patience pour les écosser. De fait, la "perte" est assez importante entre le poids au départ et à l'arrivée (j'ai lu qu'un kilo de petits pois en cosses...

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Tags: Miam ça donne faim !, Cuisine salée

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21 juin 2015

Salade de fruits d'été à la menthe

Beaux jours. Chaleurs. Envie de frais.Voilà ce qui a motivé le choix de ce dessert lors du dernier dîner avec des copains. Parce qu'en fin de repas, on aime parfois du léger et du frais quand on a déjà le ventre bien rempli ! Évidemment, vous pouvez remplacer...

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Tags: Miam ça donne faim !, Cuisine sucrée

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14 juin 2015

Crumble de poulet et ratatouille aux flocons d'avoine

Quoi ? Encore de la ratatouille ? Et bien oui ! Parce que c'est bon, la ratatouille, et que ça peut être utilisé de différentes manières, et pas uniquement en accompagnement du barbecue du dimanche ! Alors, après la tarte à la ratatouille, voici le crumble...

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Tags: Miam ça donne faim !, Cuisine salée

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