cuisine salee - Miss Alfie, croqueuse de livres... & Compagnie !

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cuisine salee

7 avril 2013

Cocotte de lotte aux tomates confites et jambon cru

La lotte est un poisson que vous ne verrez jamais entier sur les étals tant il est vilain. Pourtant, voilà l'un des meilleurs poissons qui puisse exister ! A la chair ferme, les morceaux les plus prisés sont indubitablement sa queue et ses joues. Cependant,...

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31 mars 2013

Frisée aux lardons

Voilà une recette de base, mais très sympathique pour un brunch dominical... Pour cette recette, prévoir : Une salade frisée Des lardons Quelques oignons grelots Des croutons De l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge aux échalottes, de la moutarde,...

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24 mars 2013

Cakes pesto, mozzarella, tomates séchées, jambon cru

Les cakes, vous le savez, c'est ma grande passion ! Alors quand les copains nous proposent d'apporter l'apéro, je ne me pose guère de question et j'ouvre le frigo. Ce jour-là, j'y ai trouvé des tomates séchées et un fond de bocal de pesto... Pour cette...

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3 mars 2013

Tzatziki de betterave

Les betteraves, voilà de quoi faire grimacer les plus résistants d'entre vous. A votre décharge, les souvenirs des salades de betteraves cuites de la cantines ne me font pas non plus rêver... Cependant, j'ai découvert au fil de mes amusements culinaires...

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24 février 2013

Coleslaw léger

Depuis bientôt un an, nous récupérons tous les vendredis un panier de légumes cultivés par une association locale d'insertion selon les principes de l'agriculture raisonnée. Si nous avons découvert certains légumes, nous avons aussi appris à manger "de...

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17 février 2013

Cakes saumon fumé et oseille

Les cakes salés, c'est ma grande passion. Je trouve qu'il s'agit d'une invention fantastique puisqu'avec une base unique, on peut varier à l'infini les combinaisons pour épater les copains à l'apéro ! Tombant en faisant mon marché sur quelques belles...

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10 février 2013

Salade d'endives hivernale

On reprend tranquillement les recettes du dimanche avec cette salade hivernale à base d'endives. Pour cette recette, prévoir : 2 endives par personnes 1 oeuf dur 75 grammes de lardons 1/2 pomme 1 petit oignon une poignée de raisins secs quelques dés de...

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9 décembre 2012

Terrines de légumes ultra simple

Bon, je vous l'avoue tout de suite, cette recette n'est pas de moi, je l'ai emprunté sur le blog Gourmandiseries. Mais ce n'est pas parce que je n'ai pas l'imagination pour créer mes recettes que je ne peux pas partager les chouettes trouvailles que je...

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25 novembre 2012

Tarte à la mimolette et au bacon

Voici en ce dimanche une recette inratable et originale qui changera de la classique quiche et mettra de la couleur dans votre assiette ! Pour cette recette, prévoir : 1 pâte feuilletée 250 grammes de Mimolette 6 tranches de bacon 2 oeufs 20 cl de crème...

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11 novembre 2012

Clafoutis aux poivrons et au chèvre

Voilà une recette que j'ai repéré il y a quelques temps sur le site La cuisine de Galou et que je vous fait partager car elle fera un chouette effet pendant vos dîners. Pour 4 cocottes, prévoir : 2 oeufs 80 grammes de farine 25 centilitres de lait 400...

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