mercredi 24 août 2011

Tzatziki

Il y a quelques semaines, rappelez-vous, l'Europe s'engouffrait dans la psychose du concombre espagnol qui rendait, soit disant, les Allemands malades. Quelques jours plus tard, nous apprîmes que le concombre espagnol était hors de cause, tout comme ses congénères du monde entier, mais le mal était fait, et les supermarchés bradaient leur stock. Étant une pro de l'offre promotionnelle lorsque je fais mes courses (tiens, ça me fait penser qu'il faudrait que je vous raconte comment on peut tenir un siège dans notre appartement...), je... [Lire la suite]
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mardi 9 août 2011

La tarte aux mirabelles

Le mois d'août est arrivé et avec, ses magiques et magnifiques mirabelles de Lorraines ! La mirabelle, variété de prune, est un fruit que je ne connaissais guère dans mes contrées de l'ouest, et pour cause : près de 80% de la production français de mirabelle vient de Lorraine, les deux régions où l'on en trouvent étant les deux provinces au passés franco-allemand agité. Mais rassurez-vous, impossible de passer à côté quand on habite dans l'est : toutes les routes menant à la Lorraine sont parsemées de vendeurs ambulants aux cagettes... [Lire la suite]
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mardi 19 juillet 2011

Tourte au poulet, aux champignons et au comté

Voilà une recette que j'ai récemment découvert et que je compte bien conserver tant elle me fait saliver rien qu'en me remémorant sa saveur ! Hiver comme été, elle conviendra particulièrement aux soirées grises et s'accompagnera à merveille d'une salade verte. Mais pour la faire, il faut tout d'abord prévoir 500 à 600 grammes d'escalopes de poulet, 200 grammes de comté, une grosse poignée de champignons séchés, deux pâtes feuilletées, une petite brique de crème fraiche semi-épaisse, un peu de vin blanc, de la moutarde et un jaune... [Lire la suite]
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mercredi 20 avril 2011

Royal au chocolat

Je suis gourmande, ça, ce n'est pas nouveau. J'aime beaucoup le chocolat, ça non plus, ce n'est pas nouveau ! Mais quand il s'agit de gâteau au chocolat, il faut savoir que je deviens extrêmement difficile. Je n'aime pas ces nouveaux gâteaux avec un coeur fondant qui dégouline dans l'assiette, donnant l'impression que la cuisson a été interrompu au milieu, ni ces réalisations certes fondantes mais brillantes de kilos de beurre... Non, pour que j'aime un gâteau au chocolat, il faut globalement que ce soit moi qui le fasse, avec la... [Lire la suite]
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dimanche 15 août 2010

Croques à l'italienne

Je sais, en ce jour d'Assomption, férié dans un nombre plus que certain de pays, j'aurai pu vous proposer un menu de circonstance et quelque peu élaboré. Sauf que qui dit 15 août dit aussi plein été et, pour beaucoup, repos et vacances. Et je ne vous apprendrai rien en vous disant que globalement, pendant les vacances, on ne cherche pas forcément à faire de grands effets de cuisine, surtout si l'on se retrouve dans une location un peu pourrie sans beaucoup de matériaux pour régaler la petite famille ! J'ai donc choisi aujourd'hui de... [Lire la suite]
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dimanche 18 juillet 2010

Escalope de veau au cidre

Voilà bientôt un mois que je ne vous ai pas fait partager d'idée cuisine ! Bon, il faut dire qu'à quelques reprises, l'envie m'a pris mais à ces occasions mon appareil photo avait tendance à ne pas être dans le bon logement ! Et comme je ne vois pas l'intérêt de présenter de la cuisine sans images, j'ai passé mon tour... A ce sujet tiens, si l'envie vous prends un jour de m'offrir un bouquin de cuisine pour compléter la bonne quinzaine qui traine déjà dans mes étagères, évitez les bouquins qui présentent dix recettes pour un visuel...... [Lire la suite]
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dimanche 20 juin 2010

Sauté de veau à l'alsacienne

Alors, quel jour sommes-nous aujourd'hui...? Dimanche... 20 juin... Bon... Alors, on est dimanche, donc potentiellement je vous cause cuisine. Mais mon problème réside dans la recette à vous proposer... Parce que pour un 20 juin, on aurait pu parler grillades, saucisses, barbecue et rosé. Sauf qu'avec le temps qu'on a en ce moment, si vous avez du monde à dîner, je vous déconseille les brochettes... A moins de les vouloir à l'eau. Ce matin donc, je vais vous proposer une nouvelle recette, tout aussi simple que les précédentes, à... [Lire la suite]
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dimanche 30 mai 2010

Hachis parmentier

Peut-être cela va-t-il devenir une habitude plus ou moins régulière, mais je reviens en ce dimanche pluvieux par chez moi et un peu frisquet pour la saison avec une nouvelle recette plus adaptée à l'hiver qu'aux beaux jours mais que le gourmand avec qui je partage ma vie peut manger à n'importe quelle heure du jour et de la nuit ! Aujourd'hui donc, je vais vous proposer de réaliser un hachis parmentier. Soyons clairs tout de suite  : cette recette est ma façon de faire, et je peux concevoir qu'elle ne corresponde pas entièrement... [Lire la suite]
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dimanche 16 mai 2010

Queue de lotte au beurre blanc et sa ratatouille

Bon, on est dimanche, et le dimanche, que fait-on ? Rien, certes... Mais encore ?! On reçoit toute la famille... Oui, y a de ça ! Mais on se fait avant tout plaisir ! Sans doute parce que je suis une traumatisée du dimanche, j'aime rendre mes dimanches doux et pleins de plaisirs. Pour cela, j'use d'une foule de stratagème pour évincer le blues du dimanche : bon livre sur le lit avec théière à portée de main, jeux vidéo en solo ou à deux, bon petit DVD... et cuisine ! Comme vous commencez à le découvrir, quand je ne lis pas et que... [Lire la suite]
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vendredi 30 avril 2010

Bouchées aux framboises

Aujourd'hui, mes chers lecteurs, je vous propose d'inaugurer ensemble une nouvelle catégories, les "Gourmandises terrestres". Kesaco ça ?! Et bien il s'agira tout simplement de vous faire partager quelques petites recettes bien sympathiques et pas franchement compliquées ! Et oui, car quand je ne lis pas, j'aime faire de la cuisine, et comme demain soir j'ai la chance d'avoir autour de moi une petite dizaine d'amis, je suis en grande préparation de douceurs salées et sucrées pour les ravir. Trêve de bavardage, passons... [Lire la suite]
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