Tarte aux courgettes et au chèvre

Courgette-chèvre, voilà une association qui fait d'excellentes soupes, mais aussi de très bonnes tartes salées !

Pour cette recette, prévoir :

• 1 pâte feuilletée pré-étalée
• 4 courgettes
• 3 crottins de chèvre
• 2 oeufs
• 20 cl de crème semi-épaisse
• Ciboulette, sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher les courgettes et les râper. Les faire cuire avec un filet d'huile d'olive et égoutter.

Faire cuire à blanc la pâte feuilletée pendant 15 minutes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajouter les courgettes cuites et égouttées et bien mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans la pâte cuite à blanc et lisser le tout.

Couper les crottins en 3 et disposer les tranches obtenues sur le dessus de la tarte.

Faire cuire 30 à 40 minutes.

Bon appétit !

Texte et photo © Miss Alfie 2016.