dimanche 7 août 2016

Tarte aux courgettes et au chèvre

Courgette-chèvre, voilà une association qui fait d'excellentes soupes, mais aussi de très bonnes tartes salées ! Pour cette recette, prévoir : 1 pâte feuilletée pré-étalée 4 courgettes 3 crottins de chèvre 2 oeufs 20 cl de crème semi-épaisse Ciboulette, sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Éplucher les courgettes et les râper. Les faire cuire avec un filet d'huile d'olive et égoutter. Faire cuire à blanc la pâte feuilletée pendant 15 minutes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la ciboulette, le sel et le... [Lire la suite]
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dimanche 15 mai 2016

Gratin de ravioles au saumon fumé et à la courgette

Depuis quelques temps, je prends souvent des ravioles au supermarché au moment de la réserve bi-mensuelle. A poêler ou à gratiner, ces petites pâtes farcies du Dauphiné sont toujours un régal. Dans quelques semaines, je vous proposerai une version poêlée à servir en salade, mais pour aujourd'hui, ce sera en gratin ! Pour cette recette, prévoir : 4 planches de ravioles fraîches 3 courgettes moyennes 5 à 6 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraîche du fromage râpé Préchauffer le four à 180°. Éplucher et couper en dés les... [Lire la suite]
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dimanche 20 septembre 2015

Paschtida

Voici une recette d'origine israélienne, qui ressemble à un flan de courgettes mais avec une consistance plus épaisse pour en faire un plat unique très simple à préparer, à déguster bien chaud ou totalement froid avec une salade verte ! Pour cette recette, prévoir : 1 kilo de courgettes coupées en rondelles 3 oeufs 200 grammes de feta 3 cuillères à soupe de farine 100 grammes de comté ou gruyère râpé 1 cuillère à soupe de crème Sel, poivre, muscade Éventuellement : une boule de mozzarella Faire cuire à la vapeur les... [Lire la suite]
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dimanche 2 août 2015

Salade aux légumes du soleil

Les salades, un repas quasiment quotidien à la maison, surtout le soir. Mais du coup, c'est sympa de varier et de découvrir de nouvelles idées d'association. Pour cette recette, prévoir : de la salade verte des rondelles de courgettes (éventuellement congelées) des aubergines grillées (éventuellement congelées) des tomates séchées à l'huile des poivrons à l'huile du jambon cru éventuellement : de la mozzarella Passer les tranches d'aubergines grillées au four si elles sont surgelées pour les tiédir. Faire revenir à la... [Lire la suite]