Courgettes

Aujourd'hui, on profite des courgettes et de la pâte feuilletée qui traine au fond du frigo et qui va bientôt se périmer ! Pour une tarte pour 4 à 6 personnes : 1 ou 2 courgettes 1 ou 2 crottins de chèvre Du pesto vert 1 pâte feuilletée Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte feuilletée sur une plaque à four. Badigeonner le fond de pâte de pesto vert. Eplucher et couper les courgettes en très fines lamelles (la mandoline est ton amie si tu es habile de tes doigts). Disposer les rondelles de courgette sur le pesto. ... [Lire la suite]

Courgette-chèvre, voilà une association qui fait d'excellentes soupes, mais aussi de très bonnes tartes salées ! Pour cette recette, prévoir : 1 pâte feuilletée pré-étalée 4 courgettes 3 crottins de chèvre 2 oeufs 20 cl de crème semi-épaisse Ciboulette, sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Éplucher les courgettes et les râper. Les faire cuire avec un filet d'huile d'olive et égoutter. Faire cuire à blanc la pâte feuilletée pendant 15 minutes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la ciboulette, le sel et le... [Lire la suite]

Depuis quelques temps, je prends souvent des ravioles au supermarché au moment de la réserve bi-mensuelle. A poêler ou à gratiner, ces petites pâtes farcies du Dauphiné sont toujours un régal. Dans quelques semaines, je vous proposerai une version poêlée à servir en salade, mais pour aujourd'hui, ce sera en gratin ! Pour cette recette, prévoir : 4 planches de ravioles fraîches 3 courgettes moyennes 5 à 6 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraîche du fromage râpé Préchauffer le four à 180°. Éplucher et couper en dés les... [Lire la suite]

Voici une recette d'origine israélienne, qui ressemble à un flan de courgettes mais avec une consistance plus épaisse pour en faire un plat unique très simple à préparer, à déguster bien chaud ou totalement froid avec une salade verte ! Pour cette recette, prévoir : 1 kilo de courgettes coupées en rondelles 3 oeufs 200 grammes de feta 3 cuillères à soupe de farine 100 grammes de comté ou gruyère râpé 1 cuillère à soupe de crème Sel, poivre, muscade Éventuellement : une boule de mozzarella Faire cuire à la vapeur les... [Lire la suite]

Les salades, un repas quasiment quotidien à la maison, surtout le soir. Mais du coup, c'est sympa de varier et de découvrir de nouvelles idées d'association. Pour cette recette, prévoir : de la salade verte des rondelles de courgettes (éventuellement congelées) des aubergines grillées (éventuellement congelées) des tomates séchées à l'huile des poivrons à l'huile du jambon cru éventuellement : de la mozzarella Passer les tranches d'aubergines grillées au four si elles sont surgelées pour les tiédir. Faire revenir à la... [Lire la suite]