Poireaux

Je n'aime pas les endives chaudes. Braisées, vapeur, pas moyen : il n'y a que crues dans une salade avec du jambon et du comté que ça passe ! Alors ma maman a adapté la traditionnelle recette des endives/chicons (rayez la mention inutile selon votre parler) avec des poireaux !  Pour cette recette, prévoir : 1 ou 2 poireaux par personne selon la taille des bestiaux (Ici, j'ai pris 2 poireaux que j'ai coupé en 2 pour faire 4 morceaux, en plus on révise ses divisions) 1 tranche de jambon par morceau de poireau à emballer du... [Lire la suite]

Commençons cette nouvelle année, que je vous souhaite évidemment délicieuse, avec une recette toute simple mais excellente ! Pour cette recette, prévoir : 4 poireaux 4 tranches de saumon fumé 1 pâte brisée (maison ou toute prête, vous me connaissez : vous faites bien comme vous voulez !) 2 oeufs 20 centilitres de crème fraîche Préchauffer le four à 180°. Couper le vert trop vert des poireaux et émincer les blancs. Les faire revenir à la poêle pendant une vingtaine de minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent... [Lire la suite]