dimanche 15 avril 2012

Compote de pommes au Macvin du Jura

Il y a quelques mois maintenant, je vous avais proposé ma recette toute simple de compote de pommes. Parce que nous aimons beaucoup cette base, mais qu'elle est tout de même un poil simple quand on reçoit du monde, j'ai décidé de m'inspirer de quelques recettes trouvées ici et là pour vous proposer une compote de pommes "couleur locale" à base de Macvin blanc du Jura. Puisqu'il s'agit d'un alcool régional, vous serez largement autorisés à adapter cette recette en remplaçant le Macvin par du Calvados, de l'Armagnac, du cidre, du rhum... [Lire la suite]
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vendredi 27 janvier 2012

Galette franc-comtoise

Janvier a rapidement s'achever et la Chandeleur va venir pousser les galettes avec ses crêpes. Mais avant que la période ne soit plus de mise et que l'on me regarde de travers bien que les bonnes choses puissent se manger toute l'année, je vous propose pour cette fin de semaine la recette de la galette franc-comtoise. Enfin, je dis "la", mais "une recette" serait plus adapté, car la recettes de la galette en Franche-Comté, c'est un peu comme la recette du far en Bretagne : chaque famille a la sienne et ne démord pas qu'il s'agit de... [Lire la suite]
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vendredi 18 novembre 2011

Financiers et crèmes au chocolat

Il y a quelques mois, j'ai découvert une recette de financiers très facile qui m'a permis d'approvisionner le stand des Gourmands lisent lors du salon des Mots Doubs. L'avantage des financiers, c'est que ça se mange tout seul... L'inconvénient, c'est qu'on se retrouve avec des jaunes d'oeufs sur les bras... Ce sera donc une double recette que je vais vous proposer aujourd'hui, ou comment faire un dessert complet avec quatre oeufs, en utilisant d'un côté les blancs, et de l'autre les jaunes ! Financiers Recette dénichée sur... [Lire la suite]
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lundi 31 octobre 2011

Quand Miss Alfie et son mec mangent des pommes...

Il y a une dizaine de jours, avec mon Mec, nous avons rencontré une diététicienne. C'est que depuis quelques années, l'un comme l'autre avons du revoir la taille de nos pantalons à la hausse et qu'arrive un moment où l'on se dit qu'il faudrait peut-être réduire la fréquence des passages à la pizzeria et augmenter la variété de légumes dans notre assiette... Suite à cette rencontre (si vous habitez à proximité de Besançon, n'hésitez pas à me faire signe, je peux vous donner ses coordonnées !), nous avons commencé à modifier notre... [Lire la suite]
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mardi 9 août 2011

La tarte aux mirabelles

Le mois d'août est arrivé et avec, ses magiques et magnifiques mirabelles de Lorraines ! La mirabelle, variété de prune, est un fruit que je ne connaissais guère dans mes contrées de l'ouest, et pour cause : près de 80% de la production français de mirabelle vient de Lorraine, les deux régions où l'on en trouvent étant les deux provinces au passés franco-allemand agité. Mais rassurez-vous, impossible de passer à côté quand on habite dans l'est : toutes les routes menant à la Lorraine sont parsemées de vendeurs ambulants aux cagettes... [Lire la suite]
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mercredi 20 avril 2011

Royal au chocolat

Je suis gourmande, ça, ce n'est pas nouveau. J'aime beaucoup le chocolat, ça non plus, ce n'est pas nouveau ! Mais quand il s'agit de gâteau au chocolat, il faut savoir que je deviens extrêmement difficile. Je n'aime pas ces nouveaux gâteaux avec un coeur fondant qui dégouline dans l'assiette, donnant l'impression que la cuisson a été interrompu au milieu, ni ces réalisations certes fondantes mais brillantes de kilos de beurre... Non, pour que j'aime un gâteau au chocolat, il faut globalement que ce soit moi qui le fasse, avec la... [Lire la suite]
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vendredi 4 février 2011

Cocktail-smoothie mangue-poire-vodka

Une fois n'est pas coutume, je vous propose d'explorer le monde sucrée et merveilleux des smoothies ! Je sais, tout cela est très à la mode, mais dans une société qui nous abreuve de messages nous invitant à consommer au moins cinq fruits et légumes par jour, préparer des smoothies est une excellente façon de déguster des fruits de manière simple et originale. Bon, je l'avoue, je n'aurai sûrement pas eu le même discours il y a deux mois, mais le Père Noël m'a gâté en m'apportant un blender de compétition qui me sert pour préparer des... [Lire la suite]
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vendredi 30 avril 2010

Bouchées aux framboises

Aujourd'hui, mes chers lecteurs, je vous propose d'inaugurer ensemble une nouvelle catégories, les "Gourmandises terrestres". Kesaco ça ?! Et bien il s'agira tout simplement de vous faire partager quelques petites recettes bien sympathiques et pas franchement compliquées ! Et oui, car quand je ne lis pas, j'aime faire de la cuisine, et comme demain soir j'ai la chance d'avoir autour de moi une petite dizaine d'amis, je suis en grande préparation de douceurs salées et sucrées pour les ravir. Trêve de bavardage, passons... [Lire la suite]
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