dimanche 7 août 2016

Tarte aux courgettes et au chèvre

Courgette-chèvre, voilà une association qui fait d'excellentes soupes, mais aussi de très bonnes tartes salées ! Pour cette recette, prévoir : 1 pâte feuilletée pré-étalée 4 courgettes 3 crottins de chèvre 2 oeufs 20 cl de crème semi-épaisse Ciboulette, sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Éplucher les courgettes et les râper. Les faire cuire avec un filet d'huile d'olive et égoutter. Faire cuire à blanc la pâte feuilletée pendant 15 minutes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la ciboulette, le sel et le... [Lire la suite]
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dimanche 18 octobre 2015

Salade au chèvre chaud et artichauts

La salade de chèvre chaud, un classique de chez classique dont je me suis bien bêtement privée pendant 25 ans, ayant décidé que je n'aimais pas le fromage de chèvre. Jusqu'au jour où... Depuis, j'en mange tous les jours, ou presque. Du frais. Du sec. Du demi-sec. Du nature. Du au basilic. Du froid. Du chaud. Pour cette salade, prévoir par personne : un crottin de chèvre deux tranches de pain une tomate deux coeurs d'artichauts cuits et froids de la salade verte Couper en morceaux les tomates et artichauts. Couper en deux... [Lire la suite]
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dimanche 27 septembre 2015

Figue au chèvre chaud

Tandis que la saison des figues bat son plein, je vous propose une deuxième recette sucrée-salée avec ce fruit qui se marie très bien au fromage de chèvre. Pour cette recette, prévoir (par personne) : une tranche de pain une figue fraiche 1/4 de crottin de chèvre une fine tranche de poitrine de porc Entailler la figue en deux sans aller jusqu'en bas. Dans le trou formé, déposer un quart de crottin de chèvre. Emballer l'ensemble d'une tranche de poitrine. Poser sur une tranche de pain. Faire chauffer un quart d'heure,... [Lire la suite]
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