dimanche 12 juin 2016

Mini-flans aux asperges vertes et saumon fumé

Profitons de la saison des asperges tant qu'il est encore temps avec ces petits flans aux asperges vertes et saumon fumé à déguster avec une salade ou à l'apéritif ! Pour cette recette, prévoir : Une douzaine d'asperges vertes 160 grammes de saumon fumé 6 oeufs 20 cl de crème liquide 30 grammes de parmesan râpé Poivre Préchauffer le four à 180°. Beurrer une douzaine de moules à muffins. Couper la base dure des asperges et faire des petits tronçons avec la tige. Déposer les tronçons dans les moules et réserver les... [Lire la suite]
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dimanche 1 mai 2016

Tarte aux asperges vertes

Voilà une recette qui m'a été inspirée par Nathalie (mais j'ai un peu adapté, enlevé certains éléments et renforcé le parmesan notamment) qui avait elle-même trouvé l'inspiration dans un magazine avec une recette écrite par Michèle Barrière. Mais si, Michèle Barrière, j'en ai déjà parlé ici, en bien et en moins bien, mais il n'en demeure pas moins que l'auteure est spécialiste de la cuisine d'époque. Aussi, vous constaterez dans cette recette l'absence d'oeuf et de crème : il semble qu'à l'époque, les migaines et autres crèmes liantes... [Lire la suite]
Posté par Miss Alfie à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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