S'il vous reste un peu de prunes chez votre primeur ou dans votre congélateur, voici une recette de gâteau très simple et adaptable à d'autres fruits.

Pour un gâteau, prévoir :

  • 400 g de prunes
  • 150 g de fromage blanc
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 100 g d'amande en poudre

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un plat à gratin. Couper et dénoyauter les prunes, les mettre dans le plat.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le fromage blanc. Quand le mélange est homogène, ajouter le sucre, la farine et la poudre d'amande. Bien mélanger.

Verser la préparation sur les prunes.

Faire cuire 45 minutes.

Flan aux prunes

 

Bon appétit !

Texte et photo © Miss Alfie 2017.