Roulé de galette de blé noir au saumon fumé

En bonne Bretonne, j'aime manger les galettes avec du jambon et du fromage, passée à la poêle avec un peu de beurre, mais il est parfois sympa de varier les utilisations. Je vous propose aujourd'hui une variante apéritive fraîche et bien sympa.

Pour cette recette, prévoir :

• 2 galettes de blé noir (on en trouve un peu partout en supermarché, sinon il y a une recette ici !)
• 4 tranches de saumon fumé
• Du fromage frais (type St Moret)
• Poivre, ciboulette ou aneth

Sur chaque galette, étaler une belle couche de fromage frais.

Couper des bandes de saumon et les déposer de manière espacée.

Saupoudrer de poivre et d'herbes.

Rouler dans le sens des lanières.

Couper le boudin en tronçons de 1 à 2 cm. 

Servir bien frais.

Bon appétit !

Texte et photo © Miss Alfie 2016.