Le retour du soleil et du printemps va signer le retour des tomates et des concombres dans notre assiette. Non, je ne parle pas de ces choses rouges farineuse et sans goût qu'on trouve toute l'année en supermarché, je parle de ces fruits sucrés et juteux qui poussent dans nos jardins avec les beaux jours...
Pour cette recette, prévoir :
- Des tomates
- Du concombre
- Des petits oignons roses
- De la fêta grecque
- Du basilic
- Une vinaigrette bien relevée à l'huile d'olive
Couper le concombre et les tomates en petits dés en épépinant au besoin. Couper les petits oignons en quatre, éventuellement en plus s'ils sont un peu gros. Détailler la fêta en cubes.
Mélanger les légumes avec la fêta, du basilic et la vinaigrette.
Servir bien frais.
Bon appétit !
Texte et photo © Miss Alfie 2013.
